Bierbrouwerij De Koningshoeven -La Trappe-
In 1881 werd in het Brabantse Berkel-Enschot de Abdij O.L.V.
van Koningshoeven gesticht door Franse Trappistenmonniken.
Ze hadden een bron van inkomsten nodig en besloten om bier
te gaan brouwen.
Vanaf 1884 tot de dag van vandaag wordt binnen de muren van deze
abdij bier gebrouwen.
In 1928 werd “La Trappe Blond” geïntroduceerd, een blond
laag gistend bier met 4% alcohol.
Tussen 1969 en 1997 werkt de brouwerij zelfs nog samen met
Stella Artois.
Als deze samenwerking weer stopt nemen de monniken het
brouwen weer in eigen hand.
Ze brengen een bier van hoge gisting op de markt met de naam
La Trappe: de Dubbel en nadien de Tripel.
Eind jaren ’80 wordt de brouwerij gemoderniseerd en in de
jaren ’90 komen er nieuwe bieren bij zoals Quadrupel (met 10% alcohol). In 2003
komt de eerste en enige Witte trappist en in 2004 herintroduceerd La Trappe
volgens traditie haar Bockbier. De receptuur uit de jaren ’50 diende als basis.
 |
| Zicht op de brouwerij en de oude mouttoren. |
Wil je een La Trappe Trappist proeven kun je dit doen in
het proeflokaal van het
trappistenklooster. En je kunt zelfs een lunch bestellen met gerechten uit de
abdij zoals trappistenbrood en zelfgemaakte kaas.
In de kloosterwinkel worden de bieren van La Trappe Trappist
verkocht. In totaal zijn dit 9 soorten. Ook vind je er de trappistenkaas uit eigen kaasmakerij en de door de
broeders zelf gemaakte koekjes, chocola, bierbostelbrood, worstenbrood en
rozijnbrood.
Natuurlijk zijn er ook nog diverse religieuze artikelen te
verkrijgen. Die maken het verhaal compleet.
Natuurlijk zijn er ook excursies en bierproeverij d.m.v. een
rondleiding door de brouwerij.
De broeders zelf krijg je niet te zien. Hun leven wordt
strikt gescheiden gehouden en is privé.
Op afstand achter hekwerk zie je de brouwerij en de abdij.
In een klein stukje kloostertuin kun je een wandeling maken.
 |
| Dichterbij dan deze foto kwam ik helaas niet. De monniken oftewel 'Trappisten' leven in een besloten gemeenschap, waar stilte en soberheid de kernwaarden zijn. |
De brouwerij en abdij zijn tot op heden een uniek stukje
industrieel en religieus erfgoed.
 |
| Waar mensen samenleven, is behoefte aan regels. Die van St-Benedictus (geboren rond 480 na Christus) worden de 'grondwet van het Westerse kloosterleven' genoemd. Ze zijn sober en eenvoudig en gaan over zwijgzaamheid, eerbied en ijver. |
Anita
